అల్యూమినియం పాత్రల్లో వంట చేయడం వల్ల కొన్ని ఆరోగ్య సమస్యలు వచ్చే అవకాశం ఉంది. అల్యూమినియం పాత్రల్లో వంట చేసినప్పుడు, ఆహారంలోకి కొద్ది మోతాదులో అల్యూమినియం కరిగిపోతుంది. దీర్ఘకాలంలో ఇది శరీరంలో పేరుకుంటే కొన్ని ఆరోగ్య సమస్యలు రావచ్చు. ఇది శరీరంలో పేరుకుపోతే కిడ్నీ, మెదడు, క్యాన్సర్ వంటి సమస్యలు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.
అల్యూమినియం పాత్రల్లో వంట చేయడం వల్ల ఎముకలు బలహీనపడతాయి. అల్యూమినియం ఇనుము, మెగ్నీషియం మరియు కాల్షియం వంటి పోషకాలను గ్రహించకుండా చేస్తుంది. అల్యూమినియం మెదడు మరియు నరాలకు హాని కలిగించవచ్చు. డయాలసిస్ ఎన్సెఫలోపతి వంటి సమస్యలు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. అల్యూమినియం శరీరంలో ఐరన్ ను గ్రహించకుండా చేస్తుంది, దీనివల్ల రక్తహీనత వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.
పుల్లటి పదార్థాలతో (టమాట, నిమ్మకాయ, చింతపండు) అల్యూమినియం పాత్రల్లో వంట చేస్తే ఎక్కువ మోతాదులో అల్యూమినియం ఆహారంలోకి కరిగిపోతుంది. అల్యూమినియం పాత్రల్లో వంట చేసేటప్పుడు, అల్యూమినియం కరిగి ఆహారంలోకి చేరే మోతాదు చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, కానీ దీర్ఘకాలంలో ఇది శరీరంలో పేరుకుంటే సమస్యలు రావచ్చు. అల్యూమినియం పాత్రల ఉపరితలం నునుపుగా ఉండేలా చూసుకోవాలి. అల్యూమినియం ఆక్సైడ్ పొరతో పాత్రలు ఉంటే, అది అల్యూమినియం కరిగిపోకుండా సహాయపడుతుంది.
అల్యూమినియం పాత్రల బదులు, స్టెయిన్లెస్ స్టీల్, క్యాస్ట్ ఐరన్, సిరామిక్ లేదా గ్లాస్ కుక్‌వేర్ వాడటం మంచిది. అల్యూమినియం పాత్రలను సాఫ్ట్ స్పాంజ్‌తో శుభ్రం చేయాలి. ఈ చిట్కాలు పాటించడం ద్వారా అల్యూమినియం పాత్రలు వాడినా ఆరోగ్య సమస్యలు వచ్చే ఛాన్స్ ఉండదు.